材料
鸡蛋2个,豆腐1块,西红柿1个,油、葱、盐、鸡精适量。
做法
1、把鸡蛋打散,豆腐切块,西红柿、葱切碎。
2、起锅热油炒鸡蛋略黄盛出。
3、另起锅热油煸炒西红柿片刻,放豆腐烧约2分钟。
4、放盐和鸡精调味,加入炒好的鸡蛋,撒上香葱碎即可。
食材:西红柿两个,豆腐300克,猪肉馅50克,青椒一个,大葱一根,生姜10克,香菜一颗。
做法:西红柿开水烫一下去皮切丁。豆腐切成块冷水锅中煮开捞出沥干。青椒去籽切丝。大葱切段。生姜切片。香菜洗净切段。
起锅热油,放入葱段、姜片、五花肉馅儿爆香,倒入西红柿丁,翻炒半分钟后加半碗清汤,放入豆腐块,大火烧开后改中火炖十分钟,加适量精盐、五香粉、花椒粉、生抽、白糖、老抽、鸡精,半勺淀粉水,改大火翻炒三四下关火,撒上香菜段即可出锅。