不用无菌蛋做奶油可以直接吃吗（怎么不用无菌蛋做直接吃的奶油）

首先，蛋清打发叫蛋白霜，蛋白霜是用来做蛋糕用的多一些，可以让成品蓬松，或者可以做蛋白糖，其次，打发过程中蛋清是没有发生化学变性的，也就是说打发好的蛋白霜放置一段时间就会变回蛋清了，那么你直接吃蛋白霜就等于直接吃蛋清，如果不是无菌蛋的话很有可能感染一些细菌，还有沙门氏菌，建议不要直接吃。

不用无菌蛋打发的奶油会有细菌存在，不能直接吃。