素食叻沙酱配方（叻沙酱的详细配方）

材料

赖粉1斤，新鲜沙丁鱼1斤，辣柳叶1小把，亚叁皮8片，亚叁羔（罗望子）1汤匙，虾膏、鱼露和糖适量

香料：香茅8支（取白色的根部，青色茎部留下熬亚叁汤用），小葱头10粒（剥皮），辣椒干10-15条（泡水去籽），南姜1小块，姜花（叻沙花）2支（取花瓣部分，茎部留下熬亚叁汤用）马来盏1小块

配料：香花菜，黄瓜丝，大葱丝，红辣椒丝，虾膏