栀子为茜草科植物栀子的干燥成熟果实。该品具有泻火除烦，清热利湿，凉血解毒等功效。主产于江西、福建、湖南、湖北、浙江、安徽、四川、贵州、河南等地。其中江西为栀子的主要加工地与集散地，湖北、浙江、河南、福建等地大部分栀子都是拉到江西进行加工。
1、福建栀子主产福建福鼎市，以及浙江省苍南、丽水一带，贯岭镇是福建栀子的主产地，近几年产量稳步上升。目前福建栀子种植面积己达4万多亩，己成为我国栀子的最大产地。
2、江西栀子主产地：樟树、丰城、新干、九江等地。
3、湖南常德；四川重庆；河南南阳桐柏县等地有大面积栽培。
