寿司起源于哪个国家（寿司起源于中国的证据）

起源于日本。

寿司是一种 日本 传统美食。日本古代的寿司，是用盐和米腌制的 咸鱼 ，经演变形成如今的寿司。

“寿司”在日本古代写作“鮨”（すし），本意是“咸鱼”。“寿司”这一名称，是“鮨”字的 万叶假名 写法。

关于寿司的起源众说纷纭，在古代东南亚、中国沿海都有和寿司制作工艺相似的食品，但形态却不同。