中国。寿司是日本的传统美食,但是寿司真正起源于中国,是由中国传入日本的。在后汉时期,寿司已经广泛流传于中国了。宋朝的难民用寿司来充饥,寿司的品种很多,后来才由日本商人把寿司引入了日本,成为了日本传统的美食。