小白菜卷饼是一道简单美味的家常菜,以下是其做法:
1. 准备食材:小白菜、鸡蛋、虾皮、面粉、盐、十三香、鸡精、蚝油。
2. 和面:面粉中加入适量的水,搅拌成絮状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发30分钟。
3. 炒馅料:锅中倒入适量油,放入鸡蛋液,炒熟盛出。锅中留底油,放入虾皮炒香,加入小白菜翻炒均匀,加入鸡蛋、盐、十三香、鸡精、蚝油,翻炒均匀即可出锅。
4. 做饼皮:将醒好的面团揉搓排气,切成大小均匀的剂子。将剂子按扁,擀成薄饼状。
5. 包饼:将炒好的馅料放入饼皮中,从一端将饼皮卷起,卷成饼状。
6. 烙饼:平底锅刷油,放入卷好的饼,煎至两面金黄即可出锅。
你可以根据自己的口味和喜好,对上述做法进行调整。
小白菜卷饼是一道简单又美味的家常菜,以下是其做法:
材料:
小白菜:适量
面粉:适量
盐:适量
食用油:适量
步骤:
将小白菜洗净,切成段状备用。
面粉中加入适量的盐和水,搅拌成面糊,稀稠度适中即可。
热锅凉油,将面糊倒入锅中,用中小火慢慢煎至两面金黄色。
将煎好的饼子取出,放在盘子里。
将切好的小白菜放在饼子上,卷起来即可食用。
注意事项:
面粉中加入适量的盐可以增加饼子的口感和风味。
面糊的稀稠度要适中,过稠会太厚,过稀会不成形。
煎饼子时要用中小火慢慢煎至两面金黄色,避免煎过头或煎不熟。
小白菜可以替换成其他蔬菜,如豆芽、生菜等,也可以根据个人口味加入适量的调料或酱料。