蛋黄鸭卷成品用蒸吗（蛋黄鸭卷的做法与配方）

可以上笼蒸的，蛋黄鸭卷选用新鲜的鸭腿去骨，加入花椒，葱姜，胡椒粉，十三香，盐，白酒腌制十二小时捡出花椒葱姜，鸭腿在肉厚的部位用刀片薄备用。

咸蛋黄隔包装袋用开水烫一下至变软，取腌制好的鸭腿平铺在保鲜膜上，取四五个咸鸭蛋捏成长条状，用鸭腿均匀的卷起来，再用保鲜膜紧紧的包起来成圆柱形。

用蒸

小蒸锅烧水上卷好的鸭腿至蒸锅蒸半小时，取出晾凉放冰箱冷藏， 食用时拿出来去掉保鲜膜切片，用黄心苦菊，圣女果 ，小青柠，三色堇，火红苗 ，千叶吊兰等摆盘即可。