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化石饼做法和配方(化石饼的制作方法视频)

化石饼做法和配方(化石饼的制作方法视频)

更新时间:2024-06-15 12:45:05

化石饼做法和配方

用料:低筋面粉 258克,黄油 170克,糖粉 80克,淡奶油 50克,杏仁粉(低粉) 40克,奶粉 12克,盐 1克,香草荚 半根

表面装饰:白巧克力 40克

步骤 1黄油170克切片

步骤 2室温软化至手指轻松戳洞,搅拌起来没有什么阻力~如果室温过低,可以采用烤箱的发酵功能来帮助我们

步骤 3糖粉80克,搅拌均匀,不要打发

步骤 4加入淡奶油,香草精搅拌均匀, 淡奶油没有就打一颗鸡蛋吧,香草精没有也可以

步骤 5过筛加入杏仁粉,低筋面粉,奶粉,盐,没有杏仁粉就用低筋面粉代替。

步骤 6刮刀压拌,戴手套直接揉,均匀不见干粉即可。

步骤 7保鲜膜把面团包好,冰箱冷藏一小时以上备用,着急的话,冷冻个20来分钟也可以的。

步骤 8定高擀面杖,擀成均匀的面片。

步骤 9没有这个擀面杖的也没关系,尽量厚薄均匀就好了,或者两边垫一样高的竹片,一次性筷子

步骤 10压模。如果不好压了,就回冰箱冷冻一会儿,反复操作怕粘的话磨具可以弄点玉米淀粉,脱模之后用柔软的羊毛刷轻轻刷去即可。

步骤 11摆入烤盘

步骤 12卡士750烤箱,上下火160度20分钟

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