步骤 1
鸭肝尽量去筋洗净用牛奶泡上,盖保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上,准备洋葱蒜瓣百里香,百里香去枝取下叶子,剩两枝装饰
步骤 2
锅开小火将20克黄油融化,转中大火放入洋葱和蒜炒软放鸭肝炒变色加百里香叶,继续炒半分钟鸭肝看起来五六分熟加白兰地、盐、糖、黑胡椒调味,看到酒迅速挥发关火盖上锅盖1分钟将鸭肝焖熟。然后将锅里的鸭肝及汁都放入搅拌机加奶油打碎,然后将剩下的10克黄油加入继续打细腻
步骤 3
打完倒出装容器里盖保鲜膜放冰箱冷藏,
步骤 1
鸭肝尽量去筋洗净用牛奶泡上,盖保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上,准备洋葱蒜瓣百里香,百里香去枝取下叶子,剩两枝装饰
步骤 2
锅开小火将20克黄油融化,转中大火放入洋葱和蒜炒软放鸭肝炒变色加百里香叶,继续炒半分钟鸭肝看起来五六分熟加白兰地、盐、糖、黑胡椒调味,看到酒迅速挥发关火盖上锅盖1分钟将鸭肝焖熟。然后将锅里的鸭肝及汁都放入搅拌机加奶油打碎,然后将剩下的10克黄油加入继续打细腻
步骤 3
打完倒出装容器里盖保鲜膜放冰箱冷藏,