1、准备一把芹菜,摘掉叶子,一个青椒,清洗干净,放一边控一下水分。
2、准备一块牛肉,先用刀切成条,再剁成肉馅。
3、牛肉里放入盐、五香粉、酱油、葱姜末、豆油,往一个方向搅拌均匀。
4、沥干水分的芹菜和青椒切成细碎的末,放入牛肉馅里,搅拌均匀。
5、盆中加入2斤面粉,倒入1斤温水,搅拌均匀,揉成光滑的面团。
6、面团醒一会儿,再次揉光,搓成长条,用手揪成等份的小剂子。
7、用手将小面剂子按扁,再用擀面杖擀成饺子皮。
8、饺子皮上放适量的饺子馅,把饺子包好。
把牛肉剁碎,用生抽,老抽,花椒水挑好牛肉馅儿备用。
然后把青菜叶儿去掉。,切末,剁碎。挤干水分青椒也多碎,去掉水分。放入肉馅中。和好的面就开始包就是挺美味。