香油碟可以用自己家的香油吗（家里的香油为什么不能制作油碟）

不能。吃火锅用的油碟是火锅专用油，里面是含有鸡粉，盐，和香油混合过后，油就不会那么油腻和粘稠。在家里煮火锅的时候，放家用香油过后你就会发现，不管放多少，就感觉吃起来没有什么味道，而且油的味道比较浓