步骤一
米粉提前夜里用冷水浸泡。 准备自己喜欢的蔬菜
②
然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰，味道会更鲜美。
③
热锅倒入油，烧至5成热
④
将控干水的知了猴放入油锅中，要不停的翻炒。
⑤
小火煎炸至金黄色即可，捞出控油。
⑥
煮熟的米粉捞出盛入碗里，练汤带菜浇在米粉上开吃
1、食材：干米粉150克、黄豆40克、浓汤宝1块、瘦肉100克、红油适量、葱花适量。
2、黄豆用热水泡涨。
3、黄豆泡发成圆润的小豆子。
4、砂锅里放入适量的水，倒入黄豆，大概要煮一个小时。
5、猪肉剁成肉泥。
6、干米粉用冷水泡涨。
7、煮黄豆时注意观察添加水份。
8、黄豆煮好以后加入一块浓汤宝，浓汤宝有咸味就不加盐了。
9、再加入剁碎的肉泥，搅拌几分钟，让肉不粘连在一起。
10、黄豆瘦肉汤煮好以后关火，砂锅有一定的保温效果。
11、把米粉放入开水里煮几分钟。
12、用筷子挑起米粉是软的就可以关火了。
13、米粉捞出来过凉水。
14、用一个大碗装上适量的米粉，舀上黄豆瘦肉汤。
15、最后淋上适量的红油，撒上葱花就可以开吃了。
