粉蒸羊排的蒸制时间一般为 40 分钟至 1 个小时。具体步骤如下：
1. 将羊肉切成适当大小的块，用米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、盐、味精、姜米等调料拌匀。
2. 将拌好的羊肉放入蒸碗，待蒸锅内水烧开后，放入羊肉碗，大火蒸 40 分钟至 1 个小时，直到羊肉熟透。
3. 蒸好后，取一个平盘，倒扣在蒸碗上，按紧后将碗翻过来，盘子在下，羊肉在上。
4. 最后，撒上香菜等蔬菜，即可食用。
需要注意的是，每家火力不同，羊肉的蒸制时间可能会略有差异。在蒸制过程中，可以适时用筷子翻动羊肉，确保受热均匀。另外，可以根据个人口味在羊肉上添加红薯或芋头一起蒸煮。
