首先把瘦肉剁碎，然后加入姜蒜，料酒，老抽调料搅拌均匀做成肉馅。
然后把豆腐切成薄片，再把肉馅放在豆腐中间夹起来，最后把豆腐夹肉馅下油锅煎至金黄色就可以了。
1. 豆腐切成片，用清水焯一下，捞出沥干水分备用。
2. 猪肉馅加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉和葱姜蒜拌匀，腌制10分钟。
3. 在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后将腌制好的猪肉馅倒入平底锅中，炒至肉馅熟透。
4. 将炒好的肉馅放入碗中，加入适量的葱姜蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒和淀粉，拌匀。
5. 将豆腐片横切成两半，将肉馅夹在其中，放入蒸锅中蒸10-15分钟。
6. 蒸好后，将肉馅夹放到盘子中，淋上适量的生抽即可。
