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猪蹄和腐竹怎么做好吃(炖猪蹄什么时候放腐竹)

猪蹄和腐竹怎么做好吃(炖猪蹄什么时候放腐竹)

更新时间:2024-04-15 05:31:12

猪蹄和腐竹怎么做好吃

猪蹄和腐竹可以搭配做成美味的菜肴。以下是一种简单又美味的做法:红烧猪蹄腐竹。

所需材料:

1. 猪蹄:1个,约500克

2. 腐竹:100克

3. 生姜:3片

4. 大蒜:3瓣

5. 葱:1根

6. 生抽:适量

7. 老抽:适量

8. 料酒:适量

9. 红糖:适量

10. 盐:适量

11. 清水:适量

12. 食用油:适量

做法:

1. 猪蹄清洗干净,剁成适当大小的块。

2. 腐竹提前用温水泡发,泡软后切成适当长度的段。

3. 生姜切片,大蒜切末,葱切段备用。

4. 烧一锅热水,将猪蹄焯水去腥,捞出备用。

5. 烧一锅热油,加入姜片、蒜末和葱段爆香。

6. 加入猪蹄翻炒,加入适量的料酒去腥。

7. 加入生抽、老抽和红糖,翻炒均匀,使猪蹄上色。

8. 加入足够的清水,大火烧开后转小火,焖煮约40分钟,直到猪蹄熟透。

9. 加入泡发好的腐竹,翻炒均匀,让腐竹吸收猪蹄的汤汁。

10. 继续焖煮10分钟,至腐竹熟透。

11. 加入适量的盐调味,翻炒均匀。

12. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。

红烧猪蹄腐竹的做法既简单又美味,猪蹄与腐竹的口感搭配得恰到好处,值得一试。

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