答:芹菜馅：勤有勤奋、勤劳的意思，勤财，是对源源不断的物质财富的祈福，更是对勤劳、务实的祝福。
2.韭菜馅：是祈福长久的物质财富，更是对天长地久的祈福。
3.白菜馅：百财之意的百财饺，百财是对百样之财的祈福，也有对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。
4.香菇馅：鼓财之意的鼓财饺，有股票大盘的势，向上、饱鼓的意思，希望其出人头地的美好祝愿。
5.酸菜馅：算财之意的算财饺。
6.鱼肉馅：余财之意的余财饺，付出的是辛劳，得到的就是财富，余留下来的是健康。
7.牛肉馅：牛财之意的牛财饺。
8.羊肉馅：洋财之意的洋财饺，希望发洋财，广发财。
9.大枣馅：招财之意的招财饺，意为财源滚滚来。
10.山野菜馅：野财之意的野财饺，绿色、健康的意外之财叫做野财。
11.甜馅：添财之意的添财饺，传统是喜欢在饺子里面包上钱币，吃到的就是运气最好的，祝愿吃到的就会在新的一年里红红火火，添财进宝。
