龙虱(水蟑螂)是我国民间传统的一种药食两用昆虫，专治小儿遗尿，老年人夜尿频多，疳积等许多疾病。 龙虱的营养价值很高，其体内蛋白质含量高达23。8%，脂肪含量则仅为3。6%灰分含量为9。2%，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低固醇的食品，现代医学研究表明：常吃龙虱对防治高血压、肥胖症、肾炎有很好的疗效。 烹饪方法：
1.用盐水洗净新鲜生猛龙虱。
2.放入烧开热水的锅里焯水。
3.用网勺沥干龙虱上的热水。
4.倒入油锅里，倒入有香叶、八角、生抽豉油、糖、料酒的卤水汁翻炒。使用方法：先将翅膀、腿除去，然后将头连同内脏一同拉出，外壳连同壳内淡黄色的蛋白质整只咀嚼。（烧烤、油炸）也可以
