空心菜、蒜、洋葱、虾米、辣椒碎、酱油、糖、盐。
1、蒜和洋葱切碎碎的
2、虾米用温水泡一会儿，切碎
3、把辣椒切碎碎的
4、加入适量的油，加入蒜和洋葱在锅内炒一会儿
5、再加入虾米碎，炒一两分钟，然后加入辣椒碎
6、不停的搅动
7、搅一两分钟再加入酱油，盐，和糖
8、基本上成形了，不过还要炒，用小火，翻炒个十来分钟左右
9、做好了，放在碗里面凉干，再入玻璃瓶，放入冰箱冷藏就可以了，
1. 虾米炸酱，一定是要小虾米的哦！用剪刀把小虾米头剪点，洗干净备用。
2. 五花肉切丁，准备一瓶大瓶的海天黄豆酱。
3. 把青椒，土豆，洋葱，豆干切小方块。弄点姜粒等下炒肉用
4. 锅烧热加入油，把五花肉放点姜扁出油。在把豆干，洋葱放入炒香。翻炒几下把土豆和小虾米也放入锅里炒。
5. 放一勺白糖，两勺辣椒面，适量料酒。大概一半的黄豆酱。翻炒均匀，倒入一大碗清水，漫过酱。小火闷二十分钟左右，中间放入青椒翻炒下，怕粘锅
6. 闷好的虾米炸酱在锅中冒泡泡好香呀，倒入青大蒜翻炒均匀出锅。
7. 虾米炸酱做好了，鲜美！晚上可以拌面条吃了……
