1. 虾米炸酱，一定是要小虾米的哦！用剪刀把小虾米头剪点，洗干净备用。
2. 五花肉切丁，准备一瓶大瓶的海天黄豆酱。
3. 把青椒，土豆，洋葱，豆干切小方块。弄点姜粒等下炒肉用
4. 锅烧热加入油，把五花肉放点姜扁出油。在把豆干，洋葱放入炒香。翻炒几下把土豆和小虾米也放入锅里炒。
5. 放一勺白糖，两勺辣椒面，适量料酒。大概一半的黄豆酱。翻炒均匀，倒入一大碗清水，漫过酱。小火闷二十分钟左右，中间放入青椒翻炒下，怕粘锅
6. 闷好的虾米炸酱在锅中冒泡泡好香呀，倒入青大蒜翻炒均匀出锅。
7. 虾米炸酱做好了，鲜美！晚上可以拌面条吃了……
主要食材：
黄豆，小虾米，豆豉，干辣椒
配料：黄豆，阳江豆豉，小虾米，生姜，大蒜，干辣椒
调味料：蚝油，生抽，白糖，花生油
做法：
1.将黄豆洗干净晾干水分，下锅爆炒（像爆米花一样）
2.炒干至皮裂开时倒入适量花生油、干辣椒炸脆，接着放入生姜、大蒜沫翻炒
3.最后倒入豆豉、虾米、蚝油、生抽、白糖适量，小火炒到熟即可
