洋芋怎么做最好吃 最有营养（洋芋最好吃的八种做法）

带皮蒸熟，做洋芋泥最好吃，也最有营养。

土豆泥带皮蒸保存营养。带皮蒸的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最营养的吃法。去皮蒸会让水分更容易进入土豆中，这样蒸出来的土豆水分太多，口感不好。另外，做土豆泥时也最好带皮整个蒸熟后，再去皮捣制成泥。

1葱姜蒜和红辣椒切好备用，土豆削皮备用。

2上锅蒸土豆。

3热锅后，放入葱姜蒜和红椒爆炒，爆香后放入蒸好的土豆，翻炒。

4放入少许盐后加入酸豆角和一勺辣椒油。