用料:
大白菜适量、卷心菜适量，
茄子适量、丝瓜适量，
南瓜适量、玉米适量，
黑木耳适量、胡萝卜适量，
西兰花适量、四季豆适量，
生抽半碗、白糖一勺，
新鲜青红椒2-3根、红油3勺，
花椒油1勺、蒜末2瓣，
醋1勺。
汽锅宴的做法步骤
步骤 1
蔬菜的品种并不固定、自己爱吃什么买什么、越新鲜越好 洗干净以后 沥水 切好 摆盘就行、除非家里人特别少 、汽锅建议买大不买小。
步骤 2
汽锅上面是蒸 下面是煮、一锅出两菜、上面蒸菜 下面可以是汤或粥！下面煮海鲜菌菇汤、可以在汽锅下层加入爱吃的各种菌菇 也是品种不限 。
步骤 3
沙虫干 瑶柱 干鲍 海米 猪骨 先熬汤底 。（熬了2个小时左右）
步骤 4
把熬好的汤底倒入菌菇里面 加一点盐 架上蔬菜～～ 上汽后 6-7分钟即可。
步骤 5
蒸蔬菜的时候准备调味 蘸蔬菜吃 豉油青椒汁 =青椒+生抽 红油麻辣汁=红椒+红油+花椒油+生抽+醋+糖+蒜。
步骤 6
蒸好就可以上桌了。
用6个小号汽锅分别装入鸭脯、乳鸽、鹌鸠、斑鸠、牛蛙、石蹦，在各锅中分别放入盐、姜片、葱段，置于高压锅上烹制。熟后拣去姜片、葱段、放入味精、胡椒、鸡油即可。上菜时大汽锅带小汽锅，再配上少量菜点，可作滇味宴席的头道大菜。
