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汽锅正宗做法(小汽锅的做法视频)

汽锅正宗做法(小汽锅的做法视频)

更新时间:2024-06-20 00:37:54

汽锅正宗做法

汽锅也是现在流行的烹饪工具 。用这个锅可以做很多菜,做的步骤应该更简单 。特别是这个锅可以用来做红烧肉,这样红烧肉的味道和颜色会变得更好,更正宗 。还可以在蒸猪肉的时候加点姜片和小葱,会有提味去腥的效果 。  

1.首先选择带皮五花肉的猪肉,厚,多层次,结实 。将猪肉切成40mmx40mm的方块,用粗棉绳打成十字结,扎口朝下 。  

2.锅里放半碗油,把肉皮翻上来,中小火慢慢炸油,取出肉块备用 。  

3.取一个大砂锅,在砂锅底部铺一根竹条 。(这样可以防止肉烧焦)  

4.锅底放上小葱和姜片 。把煎好的肉摊在锅里 。  

5.将80克冰糖和50克清水放入煎锅中,小火煨至冰糖融化 。锅里有烟,冰糖变成深棕色 。  

6.冷却后加入50毫升清水,重新加热将糖色熬成红糖水 。锅中加入50毫升生抽、老抽、糖水、雕酒 。  

7.将600毫升清水注入到2/3的猪肉中,用大火覆盖,煮沸,小火炖大约60分钟 。  

8.大约30分钟后,把猪肉翻过来,猪皮朝下继续炖 。大约45分钟后,翻面煨至只剩下锅底 。  

9.将猪肉放入大碗中,倒入剩下的汤,加入切好的红枣,再倒入30ml的雕酒 。  

10.锅里烧开水,把肉放在有盖的火上蒸60分钟 。  

西兰花 半个 、 金针菇 200克 、 木耳 10克 、 银耳 半朵 、 玉米 半根 、 娃娃菜 1颗 、 粉丝 1把

1

把各种菜清洗干净,我没有放黑木耳和玉米,粉丝提前用热水泡上

2

把蔬菜摆盘放好

3

准备好蒜末,锅里烧热油,放里炸一下,浇在蔬菜上

4

生抽三勺,耗油一勺,鸡粉多半勺,最重要的是蒸鱼豉油,我放了好多,但要根据自己的口味去放哦,别放太多会咸的。

5

上锅去蒸8-10分钟就好啦

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