食材清单
排骨 500克 、 西红柿 1个 、 冰糖 5克 、 姜 3片 、 葱 1根 、 盐 适量 、 红烧酱 500克 、 油 适量 、 蒜蓉 1勺
烹饪步骤
1/10
准备好的排骨，洗干净；
2/10
葱，姜，洗干净，切好；
3/10
清水放1片姜煮沸，放入洗干净的排骨，煮一分钟；
4/10
排骨捞出洌干水；
5/10
热锅，放油，放入冰糖炒糖色，等油锅里起泡沫，颜色开始变黄，倒入排骨，PS：冰糖融化的时间约30秒到一分钟，看火的大小，还有锅的不同。
6/10
加入蒜蓉、姜；
7/10
煸炒数下，将排骨均匀裹上糖色，排骨煎微黄；PS：排骨煎到微黄约2-5分钟；
8/10
放入排骨红烧酱；PS：放入红烧酱需要焖15--20分钟；
9/10
加入葱，盐，收汁；
最后一步
西红柿去皮切片，放边，中间放红烧排骨；
红烧排骨加葱段胡萝卜切丁加酱油蚝油料酒鸡精红烧即可
