做寿司时 米饭是热的还是冷的（做寿司用冷米饭好还是热米饭好）

米饭是冷的

寿司用冷米饭,热米饭是不可以做,因为会把紫菜皮烫坏。热米饭再加入醋粉,或者寿司醋,等待变冷之后,就可以做了。