工具/原料
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面粉 (570g)
糖 (10g)
玉米油 (30毫升)
红糖 (100g)
方法/步骤
1/4分步阅读
制作面团
碗中放500克面粉，加入10克的糖，倒入900毫升开水，搅拌到面团状态。

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分成小剂子
案板上抹油，放上面团，用手把面团压平，加入50克面粉、30毫升玉米油，用手抓揉6分钟，搓成大小相同的面剂，盖上保鲜膜
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制成饼状
把20克面粉炒熟后，撒入100克红糖中，搅拌均匀，塞到面剂中，用手按成饼状。

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炸制糖糕
锅中油温5成热下入面饼，30秒后用筷子翻面，不停的翻面，直到糖糕全都浮起，捞出即可。
油炸糕 软糯香甜 材料: 面粉250克，水450克，白砂糖约50克 做法: 水倒入炒锅中烧开，关火后立即倒入面粉并用铲子或擀面杖不停搅拌，直到没有一点干面取出凉透揉成面团。
糖放入碗中，加入15克面粉拌匀成馅。将面团搓成长条，掐成鹌鹑蛋大小的剂，先用手捏成一个厚一点的小圆饼，放入糖馅包好，再按成约4CM的圆饼。油烧至7成热，将炸糕放入炸至两面微黄即可。小诀窍: 一定要将口包好，否则会漏糖。
