要让油炸糕不爆裂,首先需要确保油温适中,一般在摄氏170-180度之间,过高的温度会导致炸糕过快膨胀而爆裂。
其次,炸糕在下锅前需放置一段时间,让其温度均匀,避免突然受热而产生大量气泡。
另外,油炸糕的表面可以切一些小口,以便内部的蒸气顺利释放。
最后,炸糕的材料里面添加一点泡打粉,可以增加蓬松度,减少爆裂的可能性。通过以上几点注意,就能够成功地让油炸糕不爆裂了。
要让油炸糕不爆裂,首先需要确保油温适中,一般在摄氏170-180度之间,过高的温度会导致炸糕过快膨胀而爆裂。
其次,炸糕在下锅前需放置一段时间,让其温度均匀,避免突然受热而产生大量气泡。
另外,油炸糕的表面可以切一些小口,以便内部的蒸气顺利释放。
最后,炸糕的材料里面添加一点泡打粉,可以增加蓬松度,减少爆裂的可能性。通过以上几点注意,就能够成功地让油炸糕不爆裂了。