香酥琵琶骨的做法

猪琵琶骨，清洗干净，切断

步骤2

黄豆事先浸泡，不少于两个小时

步骤3

锅中放适量的水，入浸泡完毕的黄豆和骨头，加点料酒，先炖

步骤4

炖至骨头稍稍酥了，开锅，加上盐、糖，继续炖煮

步骤5

炖至骨头基本酥烂，再一次开锅，加点酱油，再继续炖一会儿，即可出锅了