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三原黄焖鸡做法(大厨烧三黄鸡正宗做法)

三原黄焖鸡做法(大厨烧三黄鸡正宗做法)

更新时间:2024-06-15 12:28:47

三原黄焖鸡做法

食材

鸡腿 1个

虎皮青椒 2个

豆皮 1张

白菜 2片

香菇 适量

盐 适量

鸡精 适量

十三香 适量

白糖 适量

大葱 1个

姜片 适量

干辣椒 适量

八角 2个

花椒 适量

步骤

1、先将大鸡腿,洗干净,切成均匀的小块,倒入水里,在水快开的时候,加入一小勺食用油。

2、在水开的时候,会煮出血沫,然后把鸡块捞出,用清水洗干净备用。

3、取一个干净的锅,加热,然后把鸡块倒入锅里翻炒,同时在加入一勺食用油。

4、把葱切成葱段,姜切成姜片,同时取适量的花椒,八角,干辣椒一同放到锅里翻炒。

5、接下来,分别向锅里加入一勺生抽,一勺老抽,一勺耗油。

6、不停用锅铲翻炒,直到鸡肉上色,在加入适量的水,水最好莫过鸡肉,水开以后,加入适量的盐,鸡精,白糖,十三香。

7、接下来用锅铲搅拌均匀,让作料充分溶解,同时把事先准备好的香菇加入到锅里,盖上锅盖,煮20分钟。

8、把白菜洗净切块,豆皮切丝,虎皮辣椒洗净切块,在20分钟以后,打开锅盖,把这些配菜一同放到锅里,最后盖上锅盖,再煮5分钟就可以出锅了。

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