红豆200g
西米50g
辅料
牛奶适量
调料
老冰糖1块
1. 红豆洗干净提前一晚上泡上。
2. 准备西米、牛奶和老冰糖。
3. 锅中烧水，水开后将西米放进去，用勺子不停的搅动。
4. 大概煮个8分钟左右西米中间有个小白心捞出。
5. 过冷水备用。
6. 砂锅中烧水，水开后将红豆放进去大火煮开转小火。
7. 煮到红豆没有硬心完全熟透。
8. 将煮好的西米放进去不停的搅动。
9. 放两颗老冰糖直到煮化。
10. 牛奶倒进去煮开关火，晾凉放冰箱冷藏。
步骤 1
红豆一碗，提前3个小时浸泡，夏天温度比较高，泡的时间比较久的话需要放冰箱，要不然会有发酵的味道（试过提前一晚泡的放冰箱也有发酵味，洗多几次就好了）。要大点的碗和多点的水（水少了会有红豆泡不开）。泡的时候有空就换一下水。
步骤 2
加水倒入电饭锅里，按煮饭键，煮好焖一下，如果不满意软硬度可以再煮一次。
步骤 3
煮好后加入黄糖块，也可以换白糖，砂糖等
步骤 4
水开加入西米，
步骤 5
煮至有一点白点关火焖十分钟，如果还没有全部透明，再煮3分钟再焖
步骤 6
煮好的西米过一下凉水
步骤 7
把西米加入到红豆里
步骤 8
加入炼乳，也可以加奶粉，如果是加牛奶的话，水可以少一点。
