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如何去做好一个合格餐饮店长呢(一个新手如何做好餐饮店长)

如何去做好一个合格餐饮店长呢(一个新手如何做好餐饮店长)

更新时间:2024-06-12 17:19:16

如何去做好一个合格餐饮店长呢

我的个人看法如下,我认为这样才可以做好一个合格餐饮店长,首先要有责任意识,对餐饮店负责,,重视餐饮质量,然后要关爱员工

一、工作不认真,不精细,马马虎虎。

  没有形成一个良好的工作习惯,不会检查工作进程,更没有用心发现存在的问题,对自己的工作没有进行检查。

  二、不高度重视流程管理

  总是东一下,西一下,对自己的工作没有一个很好的计划,或有计划没有很好实施,这样就导致很多工作没有办法开展下去。指挥系统比较乱,效率也就不高。

  三、工作责任心不到位。

  总认为这个工作不需要做到这样好,反正打一份工,做一份事,没有主人翁的精神,感觉自己已经尽力了,只要把业绩做上去,自己奖金不少就可以了,至于其它都是次要的。

  四、上级检查力度不够。

  存在问题上级也没有发现,也没有受到批评,久而久至,就养成一个坏的习惯,反正做好做坏自己也不会受到什么损失的心态就产生了。

  五、店长在流程执行方面经常嫌麻烦而省略其中环节。

  没有严格要求自己对工作上的规范,要不就是找借口或忘了去做,出了问题后才知道应该怎么做,但损失已造成,所以说流程的规范操作是重要的不可缺失的。

  六、只知道销售,而忽略细节管理。

  如店面有多少商品是没有产生过销售的,哪些商品需要进行促销,哪些商品需要向采购部提出更换?店长要认真分析后提报意见给采购部进行处理。

  七、工作上不会安排,总是不知道该忙些什么?

  对下属的安排不合理,下属工作不符合要求也没有及时进行指导、批评、纠正、喜欢当一位好好先生,忽略对下属的管理,不干得罪人的事,这样很多问题就会积压起来,造成工作效率降低。

  八、不注重培训。

  就是有培训也是走走过程,没有真正发挥出培训后的作用,没有对培训后大家的掌握度进行跟踪。

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