丝瓜可以炒鸡蛋，吃起来很清淡，茄子可以夹肉漠炸着吃，很脆，西红柿可以烧汤，吃起来酸酸的，很有食欲，还有很多种做法，看你各人喜欢。
用料
番茄
茄子
丝瓜
葱花
步骤 1
所有食材切滚刀块，番茄可以划十字刀入开水烫一下去皮，也可以直接切。
步骤 2
茄子平铺在盘子里盖保鲜膜，入微波炉打4-6分钟，以茄子热透软掉为准，稍微硬一点也没关系，一会还要炖。
拿出去掉保鲜膜时小心不要被水蒸气烫到，放一边晾一会。
步骤 3
锅里少量油，爆香葱花，下番茄块炒到出汁变软。
步骤 4
下丝瓜翻炒一会，下茄子块，翻炒均匀后加一小碗水开始炖。
步骤 5
炖到丝瓜软，茄子和丝瓜都吃透番茄汁水，大火收汁，加盐调味。
