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湖北监利水煮千张的做法

湖北监利水煮千张的做法

更新时间:2024-06-12 16:45:02

湖北监利水煮千张的做法

 用料

猪肉80克,千张1张,绿豆芽80克,食盐少许,姜末5克,香葱1根,蒜5克,干辣椒3个,生抽2小勺,淀粉1勺,郫县豆瓣酱1大勺

做法

1/15 猪肉洗净剁碎成末,

2/15 加入生抽、淀粉、料酒,

3/15 拌匀后腌制10分钟,

4/15 千张洗净沥干切成丝;豆芽择去根部洗净沥干,

5/15 锅中煮开水,先下入千张焯水片刻,

6/15 然后加入豆芽,焯至豆芽断生,

7/15 捞出沥干水,码入汤碗中备用。

8/15 姜蒜切末,干辣椒切小段,香葱切小段。

9/15 热锅放油,下肉末,

10/15 翻炒至断生变色,

11/15 下郫县豆瓣、干辣椒,蒜末,姜末,

12/15 炒出红油香味,

13/15 锅中加入水,盐、生抽煮开后再煮2分钟,

14/15 关火淋在豆芽千张碗中,撒上葱花即可。

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