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整切牛排和原切牛排区别(整切牛排和原切牛排哪个适合新手)

整切牛排和原切牛排区别(整切牛排和原切牛排哪个适合新手)

更新时间:2024-06-12 16:53:20

整切牛排和原切牛排区别

1.

肉质不同:原切牛排是直接从牛身上肉质较好的某个部位切下来的完整一块,肉质比较鲜嫩,品质比较好。而整切牛排一般选用草饲牛肉,且取肉部位较多,因此肉质略差于原切牛排。

2.

加工方法不同:原切牛排就是直接切割下来,没有经过任何加工的牛排;而整切牛排经过了腌制调味等一系列加工步骤,烹饪的时候不再需要自己调味,直接煎制就好。

3.

食用方法不同:原切牛排内部细菌总数不高,不必加热到熟透,“五至八分熟”也可食用。而整切牛排的处理过程较为复杂,内部易滋生细菌,在食用前应烹饪至全熟。

4.

价格不同:原切牛排比整切牛排的口感更好,因此原切牛排的价格也高于整切牛排。

原切牛排是直接从牛身上某个部分切下来的完整一块,没有经过任何额外的加工处理,原材料表上只有牛肉。

整切牛排,也是直接从牛身上某部分切下来的完整一块,但因为肉质比不上原切牛排,所以一般都会经过腌制,让牛肉变得非常嫩,同时调好了味道,让人们更方便烹饪食用。

原材料除了牛肉,还有水、酱油、白砂糖、味精等。

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