排骨豆腐煲的做法：准备猪肋骨、豆腐、胡萝卜、姜、料酒、葱、鸡精、盐。
将排骨切块，锅中注入清水烧开下排骨焯水，去掉血水捞出。
将排骨放入砂锅中放适量清水，生姜、料酒、葱段大火炖十分钟。
豆腐切块、胡萝卜切菱形块备用。
十分钟后将豆腐块也放入砂锅中，继续炖十分钟。
直至豆腐块有许多的小孔加入胡萝卜，加盐和鸡精调味。
最后撒上葱段即可。
1排骨洗净切段。
 2花椒几粒，姜切片，备用。
 3排骨开水淖一下，去除血水，砂锅里加适量水，再加入排骨、姜、料酒和花椒，烧开后用小火慢炖两个小时即可。
 4豆腐切长方块。
 5葱和香菜切碎备用。
 6汤锅里倒入适量排骨汤。
 7烧开放入豆腐，小火慢炖15分钟。
 8碗中放入葱、香菜、盐、鸡精和十三香。
 9熬好的排骨豆腐汤倒入碗里，OK。

