石斑鱼是我国重要的经济水产品，营养丰富，肉质细嫩，在市场上的需求较高。现在人工养殖石斑鱼的农户也较多。
1、饲料选择
石斑鱼食性凶猛，属于肉食性的鱼类，投喂的主要饲料是鲜度较高的小杂鱼，人工养殖再配合冰鲜投喂。但是冰鲜的质量和鲜度得不到保证，常常会有寄生虫问题，所以很多养殖户也开始选择配合饲料。
2、饲料喂养
石斑鱼在不同生长期间，对饲料大小有一定要求，一般养殖户会根据石斑鱼的大小，将小杂鱼用切鱼机切成合适大小。后期喂养配合饲料，其蛋白质含量需要达35-40%左右，还可以添加植物蛋白原料。
3、鱼苗驯食
高质量的饲料会促进石斑鱼的生长，从喂养小杂鱼到人工配合饲料，石斑鱼有一个适应的过程。养殖户在改喂配合饲前，要对石斑鱼进行训食。鱼苗在3cm以上的时候，可以投喂一些鱼糜在食台上进行驯食，大约2-3天后，再加少量的人工配合饲料和鱼糜混合进行投喂，再慢慢增加人工配合饲料的比例，直到完全喂养人工配合饲料。
4、投喂要点
石斑鱼的日投饵量一般是鱼体重的20%左右，一般来说，一天投喂3次，可以投喂人工配合饲料，也可以投喂鲜嫩的牧草。如果池中的浮游动物不足，养殖户就需要适量进行追肥，以培育浮游动物。
可以吃一些小虾，小鱼，要新鲜的，鱼粮也要选那种高质量的
