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广西绿豆蓉的做法(南宁糯米饭的绿豆蓉怎么煮)

广西绿豆蓉的做法(南宁糯米饭的绿豆蓉怎么煮)

更新时间:2024-06-10 11:54:41

广西绿豆蓉的做法

1.绿豆提前浸泡。将绿豆浸泡在水中半天以上,以便绿豆能够充分吸水。

2.煮绿豆。将泡好的绿豆洗净放入高压锅中,加入适量的清水,比例大约为1:1.51。大火上汽后转中火压十分钟,再转小火五分钟。煮至绿豆软烂,没有水分。

3.制作绿豆糊。将煮好的绿豆放入破壁机中,打成细腻光滑的绿豆糊。

4.炒制绿豆蓉。在不粘锅中放入适量玉米油,加入打好的绿豆糊,小火炒制。可以根据个人口味加入白糖。炒至水分蒸发,豆沙抱团即可关火。

5.冷却与保存。炒好的绿豆蓉自然冷却后,若一次吃不完可以分成若干份放入保鲜袋中,压扁后冷冻保存

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