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四川米糕正宗做法(四川米糕的制作方法和过程)

四川米糕正宗做法(四川米糕的制作方法和过程)

更新时间:2024-06-10 11:54:05

四川米糕正宗做法

食材:大米粉 180g 、 糯米粉 60g 、 干酵母 3g 、 砂糖 30g 、 牛奶 240g

烹饪步骤:A:混合二种米粉B:干酵母和白砂糖溶于50度的牛奶中A混合B,静置20分钟,表面还是光滑的,里面就会出现大量的蜂窝。第二步:放入容器中,上锅蒸20分钟就可以享用香喷喷的米糕啦。

1、准备材料:粘小米2升,盐2大勺,小豆1升。

  2、把粘小米泡在水里。

  3、把小豆磨后用温水泡3小时左右,然后去皮,挑出渣,蒸后焖一焖,加盐,放入石臼中。捣碎后放到筛子里。

  4、将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成米糕。

  5、做好的大米糕切成大块并蘸豆沙食用即可。

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