主料：白菜0.5颗、牛肉馅400g、葱末30g、姜末20g、酱油20ml、黄酱10g、香油30ml、牛油10g、盐5g、姜粉5g、面粉500g、温水900ml；
辅料：油适量、盐适量,牛肉剁碎，葱，姜切碎备用,用温水和到软硬合适，盖上湿布松驰一小时白菜洗净剁碎，放少许盐腌10分钟
,把牛肉馅，葱姜碎和酱油，告油，牛油，黄酱，盐拌匀,把挤去水份白菜放入牛肉馅中,拌匀备用,面松驰后揪岀小面挤，擀成饺子皮,包入适量馅,,双手挤成饺子,全部完成放入煮锅煮熟，捞出成盘食用
主料：猪肉馅(200克)，牛肉馅(200克)，大白菜(500克)，柔软面团(一块)
辅料：盐(少许)，酱油(50克)，家乐浓汤宝老母鸡汤(一盒)
步骤

1、猪肉馅、牛肉馅入盆中

2、加入适量酱油、盐、家乐老母鸡汤调料一盒

3、充分搅拌均匀，静置15分钟入味

4、大白菜洗净，剁得碎碎的

5、放少许盐，拌匀，腌10分钟，再攥去多余的水份

6、将大白菜馅放入肉馅中

7、混合均匀

8、做馅之前，取适量面粉加少许盐，用凉水揉成面团，放盆中饧30分钟左右，待面团滋润置于案上

9、搓成长条，切成大小均匀的小剂子

10、擀成边缘略薄、中间稍厚的小圆皮

11、取适量馅料放在饺子皮中间

12、对折，中间捏紧

13、两只手的虎口分别捏紧两边，饺子就挤好了

14、将所有的馅料包完

15、锅中水开，入适量饺子，用勺子沿着锅边不断推动水，这样不会使饺子发生粘连，中间待水开时，点两次凉水，待饺子的身体胀得鼓鼓的，可捞出

16、蘸醋、辣椒油、或者大蒜食用
