把白菜切成小块，撒盐杀出水分然后再挤掉然后和面，面不能活的太软，然后在白菜里面发盐，味精，酱油什么的调料，包起来就好了
猪前腿肉500g 白菜220g（放盐腌渍挤干水分后） 香菇10朵
辅料：香葱1棵 八角1个 洋葱10g 香菜1棵 香叶1片 小茴香5g 姜末15g
调料：植物油20g 盐6g 生抽45g 芝麻油7g 白糖4 鸡精4g 胡椒粉2g
1. 植物油放入洋葱丝、姜、香叶、八角、孜然、香菜油温慢慢升高转中火。
2. 慢慢炸。
3. 炸至佐料金黄色，捞出不要，料油冷却。
4. 葱白放芝麻油腌渍备用。
5. 香菇炒香备用。
6. 肉馅放入生抽、盐、白糖、胡椒粉。
7. 放入姜末顺一个方向搅拌均匀。
8. 分三次加入180克清水顺一个方向搅拌均匀后加入葱油。
9. 加入料油搅拌均匀放冰箱冷藏一个小时。
10. 白菜用盐腌渍好挤干水分。
11. 香菇、肉馅、白菜加一起。
12. 混合拌匀。
13. 包成自己喜欢的样子。
14. 水开放入饺子盖上盖子，滚后添一次冷水煮至饺子浮上来即可。
