瘦肉炒青椒怎么做（瘦肉炒青椒正宗做法）

1、材料：青椒2个、猪里脊肉50克、油2汤匙、食盐1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1茶匙、花椒粉1/2茶匙。2、青椒洗净，用手撕成小瓣，里脊肉切小片，大蒜拍碎切末。

3、中火，炒锅倒油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜末。

4、炒出香味后加入青椒，倒入生抽和老抽翻炒几下，加花椒粉，继续煸炒，加鸡精，食盐最后再翻炒均匀即可出锅。

首先将青椒和瘦肉都切成丝，先把切碎的葱姜放入锅里炒香，把瘦肉先炒至半熟，再加入辣椒丝大火快速拌炒，最后再加些调味料就可快速起锅了。