猪皮冻熬到什么时候算熬好了（猪皮冻要小火熬制多久最合适）

要熬到一小时多，用筷子占汤，汤能挂到筷子上即可。一盘都用高压锅，上气20分钟，倒出放凉凝固，即成功可食用了。这是一道东北菜，南方人吃的少，甚至都没有见过。肉皮要熬到用筷子一扎，就能扎露的样子。饭店一般用保暖水壶制作，肉皮切丝，加三倍开水。倒入暖水壶，盖上盖，放一夜，第二天倒出放凉凝固，此为净冻，粘蒜酱吃。

首先熬猪皮冻有几个注意事项：

1  猪皮上的油脂一定刮洗干净。

2  熬皮冻时一定是大火烧开，小火慢熬，熬到猪皮变小收缩，汤汁变白透亮即可。才算熬好了。