做芋圆可以用冷水揉吗（煮好的芋圆要用冷水一直泡着吗）

做芋圆不可以用冷水揉，用热水揉。

做芋圆，建议用热水和面，因为木薯粉成颗粒状并且粉质较硬，用热水可以把面团做的梗软糯一点，这样吃起来口感Q弹并且很有嚼劲，而且看起来是晶莹剔透的。若是用冷水和面，是无法把木薯粉变软的，并且不容易成团，吃起来口感是硬硬的。