面团发酵后可以揉揉。发酵后的面团经过一定时间的变化,酵母菌分解面粉中的糖分产生气体,使面团膨胀松软。此时揉面可以帮助面团排气,使面团更加光滑柔软。需要注意的是,发酵后的面团在揉搓时要注意力度,避免过度揉搓导致面团变硬。
面团发酵时就不用再揉了,等发起来了以后你再揉。
面团发酵后可以揉揉。发酵后的面团经过一定时间的变化,酵母菌分解面粉中的糖分产生气体,使面团膨胀松软。此时揉面可以帮助面团排气,使面团更加光滑柔软。需要注意的是,发酵后的面团在揉搓时要注意力度,避免过度揉搓导致面团变硬。
面团发酵时就不用再揉了,等发起来了以后你再揉。