【食材】小青龙虾2只（每只约400g）、伊面2包、葱1小把、独蒜2个、姜3片、淀粉水110g （玉米淀粉10g，清水100g）、玉米油2汤匙、盐适量
【做法】
小青龙虾处理干净，斩成小块，浸泡在清水中；葱洗净切成葱白与葱叶，独蒜去皮切成蒜片，姜切成姜丝；伊面准备好，开水也准备好；龙虾沥干水分；热锅凉油，下蒜片，姜丝和葱白，中小火炒出香味；转大火，下龙虾。
下淀粉水，焖煮几分钟；伊面用开水浸泡3分钟；沥干水分捞起；焖煮时注意观察，龙虾外壳变为红色即可出锅了；下葱段与盐调味；将龙虾与汤汁一起倒在伊面上就可以了。
虾蒸伊面是一道非常美味的菜肴，制作方法如下：首先，将伊面泡在温水中浸泡五分钟，然后捞出沥干水分备用。
接下来，将鲜虾去壳洗净，切成小块，用料酒、盐、葱姜蒜、生抽和香油腌制15分钟。
在腌制的同时，将锅烧热，放入适量的水，水烧开后将伊面放入蒸锅里蒸10分钟。
然后，将腌制好的虾块放到伊面上，继续蒸5分钟，最后撒上适量的葱花即可。关于对此菜肴的另一种观点，有些人可能认为虾蒸伊面的蒸饭机或蒸锅需要进行清洁，以确保卫生和食品安全。还有人可能会选择使用不同种类的面条，比如米粉或粉丝作为替代品，以增加口感的变化。
