用料
鲫鱼 1条
昂刺鱼 2条
面粉 200克
大葱姜蒜八角干辣椒 适量
豆腐 1块
芹菜 4根
香菜 2根
食用油料酒耗油生抽，老抽糖香醋盐鸡精 适量
做法步骤
步骤 1
找个干净的盆，把面粉放盆里，中间扒出来一个窝，方便加水。
步骤 2
加水用筷子搅拌成这样的大面絮，然后用手揉成光滑的面团，面团忘记拍照了。活成的面团盖上保鲜膜醒发20分钟，这期间正好做菜。
步骤 3
新鲜的鱼清洗干净，把腮肚子里的黑膜全部清洗干净。鲫鱼背上划上几刀，方便入味。
步骤 4
准备调料清洗干净切好备用，喜欢吃辣椒的可以多放，我家有宝宝吃饭，不能太辣。
步骤 5
锅中油热加入葱姜蒜八角干辣椒爆香
步骤 6
加一勺豆瓣酱炒香炒出红油，加水
步骤 7
把鱼放进去，放料酒生抽，老抽耗油糖，香醋，大火烧开。炖五分钟。
步骤 8
加入洗干净的豆腐，再炖十分钟
步骤 9
面团分成等份的小挤子，手沾水，拉成小饼，贴在锅的一圈，盖上锅盖煮十分钟。
步骤 10
准备芹菜香菜。清洗干净切好备用。
步骤 11
十分钟后饼就熟了。
步骤 12
把芹菜放进去再烧两分钟
步骤 13
把饼先取出来，加盐鸡精，香菜。
步骤 14
小饼装盘了，最后把鲫鱼装盘。
