洗银耳放淀粉还是生粉（银耳清洗到底用面粉还是淀粉）

清洗银耳时一定要放生粉因为银耳本身就含有丰富的胶质，如果用淀粉清洗的话很难清洗干净，所以生粉含有很高的吸附性，会清洗的更干净！

放淀粉。因为淀粉可以吸附银耳的灰尘，同时，还可以令银耳更佳晶莹剔透，然后就可以放在碗里泡发了，但是需要注意的是，一定要将银耳根部朝上，这样能保证银耳的叶片都接触到水，就能泡得更透。