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咸榨菜怎么做好吃(腌制的咸榨菜怎么凉拌好吃)

咸榨菜怎么做好吃(腌制的咸榨菜怎么凉拌好吃)

更新时间:2024-06-08 15:38:19

咸榨菜怎么做好吃

可以用来搭配肉丝一起炒就是一道美味的家常菜了,1、准备以下配料:尖椒1—2个,肉丝若干,葱花少量2、锅中放油适量,油热后放入肉丝和葱花,肉炒变色后放入尖椒,稍炒,放入适量料酒、酱油,再放入腌好的榨菜,炒匀,放入醋2勺,糖1勺,放水适量,再炒1—2分钟即可出锅。

主料:榨菜1个,猪肉100克

辅料:香菜梗30克

调料:色拉油适量,葱5克,姜5克,干辣椒3个,生抽适量,香油少许,花椒粉适量

做法:

1、全部材料洗净;干红辣椒切成条状,香菜梗切成段。

2、榨菜切成薄片然后再切成丝,放入冷水浸泡5分钟,随后放入热水中焯水片刻捞出,继续在流动水下冲凉,控干多余的水分。

3、猪瘦肉切成细丝,如果觉得新鲜的猪肉不好切的话,可以放到冰箱冷藏比较硬的时候再继续切成细丝。

4、起油锅,倒入肉丝炒到变色,放入姜葱末和干辣椒,煸炒出香味,加入少许生抽,翻炒均匀直到猪肉变色。

5、倒入榨菜炒熟,放入花椒粉和适量的食盐,因为榨菜本身已经有咸味,所以还要加盐的小伙伴注意试一下味道了哦。

6、调味好后,就放入香菜梗以及少许香油,翻炒均匀后就可以关火装盘了。

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