当前位置:首页>维修大全>综合>

蒸米饭放点油是什么意思(为什么蒸米饭要放一滴油)

蒸米饭放点油是什么意思(为什么蒸米饭要放一滴油)

更新时间:2024-06-08 14:37:42

蒸米饭放点油是什么意思

首先油会使米饭更劲道,保护其中的营养成分。新鲜作用。淋些油,加2毫升醋。在盖上锅盖之前,加入半汤勺植物油,可使做熟的米饭油润透亮,颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用,因此在蒸饭前滴入2毫升米醋,能保护维生素,同时还可让蒸出的米饭松软清香,并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。此外,醋有延缓碳水化合物吸收的效果,可以避免血糖过快上升。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果,并且能消除米饭中不新鲜的气息。

蒸米饭放点油的最大作用并非防止粘锅,而是让蒸熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。

在盖上锅盖之前,向米水中加入少量食用油或色拉油,可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。

更多栏目