乳鸽半只，白灵菇50克，肉皮30克，紫菜一张。淮盐100克，姜30克 制法：
1、将乳鸽去骨用淮盐腌制2、将白灵菇、肉皮切成，小丁，装入腌制好的乳鸽内后，将肾乳鸽捆紧。
3、将乳鸽上笼蒸90分钟，取出后将紫菜卷在乳鸽上．放凉即可．食用时搭配打好的姜汤
主料
鸡肉
500克
白灵菇干
适量
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
步骤
1.鸡斩件，白灵菇干提前泡发。
2.烧热油，倒入鸡肉姜爆炒。
3.炒至断生，加入糖翻炒，再加入生抽炒香。
4.然后加入老抽炒至鸡肉上色。
5.加入适量热水。
6.倒入白灵菇干，盐一起大火焖。
7.焖开后，继续大火焖2分钟。
8.转中火焖至浓稠，期间要不时翻炒。
9.收汁前尝一下味道，按自己口味加调味，大火收汁。
10.撒上葱段。
